¿Es intolerante al huevo? 4 recomendaciones para sustituir este alimento
Legumbres, semillas y pescado son también opciones ricas en proteínas
Andrei Siles asiles@larepublica.net | Viernes 13 octubre, 2023 08:30 a. m.
Aunque el huevo es una fuente rica de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo, así como nutrientes fundamentales para la función cerebral y la salud ocular, no todas las personas pueden disfrutar de estos beneficios debido a la intolerancia a este alimento.
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Esta incapacidad de consumir huevo generalmente se debe a la presencia de proteínas en la clara y en la yema, lo cual puede provocar síntomas como malestar estomacal, náuseas, diarrea e incluso erupciones cutáneas.
En este sentido, expertos aconsejan sustituir el huevo por una serie de opciones que igualmente pueden proveer muchos de sus valores nutricionales.
¿Qué hacer si no puede comer huevo?
Consulte a un profesional en la salud
Si sospecha que es intolerante al huevo, consulte a un médico o nutricionista quien puede realizar pruebas de diagnóstico y proporcionarle orientación personalizada.
Lea las etiquetas con atención
Evite los alimentos procesados que contengan huevo o derivados de huevo. Asegúrese de leer las etiquetas de los productos cuidadosamente.
Busque alternativas y experimente nuevas recetas
En lugar de huevo, existen opciones en el mercado como sustitutos de a base de tofu, plátano, así como puré de manzana, pancakes veganos y galletas sin huevo para cocinar y hornear.
Aumente la ingesta de alimentos ricos en proteínas
Para compensar la falta de huevo en su dieta, se recomienda el consumo de otros alimentos ricos en proteínas como legumbres, semillas, y pescado.
El consumo de este producto de origen animal en el país ha aumentado significativamente, pasando de 180 a 240 unidades por persona por año, lo que equivale a unos 15 kg anuales, según datos de la Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica (CANAVI).
