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Emprendedor abre restaurante de cocina italiana en Alajuela

Melissa González [email protected] | Viernes 02 abril, 2021 08:45 am

Mesa con comida
Cortesía Mimo/La República


Los amantes de la comida italiana tienen una nueva propuesta en Alajuela, se trata de Mimo, un emprendimiento creado por Manuel Argüello.

La inversión ronda los $60 mil.

Manuel Arguello

Manuel Argüello propietario de Mimo.

El local se encuentra en Plaza Tropicana y busca darle a la provincia una opción diferente.

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Mimo ofrece recetas tradicionales del país europeo con ingredientes frescos.

La idea de crear un negocio en gastronomía era un sueño que Argüello tenía desde que empezó a estudiar y trabajar en hotelería y restaurantes.

El menú cuenta con pastas, pizzas, focaccias, pokes, ensaladas, variedad de entradas frías y calientes, postres y tratan de sacar algún especial del restaurante.

Pizzas

Emprender en pandemia no ha sido sencillo, sin embargo, con el apoyo familiar ha logrado mantenerse a flote.

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“Recortando gastos, negociando con proveedores y los dueños de la plaza. Variando el menú un poco, haciendo exprés, viviendo el día a día, no se puede planear mucho. Apretando dientes y confiando en que tenemos un proyecto bien estructurado y un producto de calidad, logramos salir adelante”, dijo.

El horario del restaurante es de martes a viernes de 12 m.d a 10 p.m, sábado 9 a.m a 10 p.m y domingo 9 a. m a 4p.m.

Puede conocer más del restaurante en Instagram y Facebook.

local


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