¡Orgullo! Parrilleros ticos vencen a los mejores equipos europeos en competencia en Italia

Nuevamente, el equipo de parrilleros Justice BBQ, integrado por Paulo Barquero y Carolina Vargas, brilló en una competencia internacional, poniendo en alto el nombre de Costa Rica.

Los ticos participaron en The War of Barbecue, sancionada por la Kansas City Barbecue Society (KCBS), el pasado domingo 16 de junio, donde obtuvieron el trofeo de Gran Campeón.

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El evento se llevó a cabo en la localidad de Peschiera del Garda, en la provincia de Verona, al norte de Italia. La locación fue el Fuerte Papa, construido por los austriacos en 1850, con muros y bóvedas de piedra caliza espectaculares.

En la competencia de maestros participaron 17 equipos, los mejores de Europa, provenientes de Italia, Austria, Alemania, Eslovenia, Reino Unido y Costa Rica.

"Recibimos lazos conmemorativos en categorías individuales, así como el trofeo de Gran Campeón. Este trofeo es muy particular ya que está fabricado con artefactos recuperados de la Primera Guerra Mundial. También recibimos premios de los patrocinadores del evento”, comentó Barquero.

En esta competencia, el proceso de evaluación es individual en las categorías de pollo, costillas, cerdo y brisket, sumándose todos los puntajes para determinar al Gran Campeón.

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“No solo fue extraordinario poner la bandera de Costa Rica en el escenario de una competencia de tan alto nivel, sino que también entramos en el club que KCBS denomina ‘The Best of the Best’, al haber obtenido un puntaje perfecto en pollo y otro reconocimiento por haber superado los 700 puntos en total”, agregó.

Justice BBQ suma varios reconocimientos, incluyendo el Gran Campeonato en el BBQ Fest de Costa Rica, el tercer lugar en brisket en Big Bear, California, y el primer lugar en costillas en Oneonta, Alabama. Además, este año ganó el BBQ Fest Panamá en marzo y el Gran Campeón en el BBQ Challenge Río Cuarto en mayo, en Costa Rica.

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