Subway apuesta por talento femenino para potenciar la innovación de su menú en Latinoamérica

Con el reto de potenciar la innovación en su menú, la cadena restaurantes Subway nombró a Ada Duque como su nueva directora culinaria, para Latinoamérica.

Su primer gran proyecto es el lanzamiento de “Subway Series”, un menú provocativo con recetas sugeridas brindando nuevas experiencias a los consumidores,

Con más de 19 años de experiencia en innovación y desarrollo (I + D) en la industria de restaurantes de servicio de comida rápida (QSR), Duque ha trabajado con marcas globales como Burger King y Church’s Texas Chicken.

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A lo largo de su carrera ha ayudado a estas empresas a innovar creando sabores únicos y nuevos productos destacados.

“La innovación es uno de los pilares de nuestra marca. Por ello en Subway nos preocupamos por escuchar al consumidor, entender sus preferencias y con esta información innovamos permanentemente nuestro menú creando nuevas opciones que atiendan sus antojos. De esta forma, ya hemos introducido algunos sándwiches con sabores locales en varios mercados de Latinoamérica y estamos seguros de que, con la llegada de Ada, nuestros próximos lanzamientos captarán rápidamente las preferencias de nuestros invitados”, dijo Jorge Rodríguez, presidente regional de Subway en América Latina y el Caribe.

Duque también colaborará de manera interfuncional con otros equipos de Subway para identificar las tendencias locales en distintos mercados de la región y aprovechar las mejores prácticas que puedan ayudar a potenciar el menú de la marca. Además, formará parte del equipo de global de Innovación a cargo de Paul Fabre, vicepresidente Senior de Culinaria e Innovación de Norte América, para facilitar una visión panorámica de la apuesta de Subway y su propuesta de valor en el sector, tal como complementar otros movimientos estratégicos que la marca está implementando en Latinoamérica.

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Originaria de Colombia, Ada Duque se licenció en Ingeniería Alimentaria en la Universidad Jorge Tadeo Lozano de Bogotá.

“Estoy encantada de unirme a una marca tan reconocida a nivel global y de trabajar de la mano con el equipo de Subway para convertir nuestra oferta en experiencias inolvidables para las personas, transformando texturas, sabores y utilizando la tecnología en tendencias con relevancia global y cultural”, dijo Duque.