Delicias vegetarianas y bienestar en Tulsi Café y Plantas: Un oasis verde para el cuerpo y la mente

Un espacio para que los visitantes coman bien y gocen de las bondades de la naturaleza, es la propuesta de Tulsi Café y Plantas, una cafetería y vivero, ubicada en el Rodeo de Mora, frente a la Universidad para la Paz.

El concepto surge con el objetivo de promover la tranquilidad para el cuerpo y la mente, a través del cultivo, consumo y aprendizaje de las plantas.

Su misión es generar un espacio relajante que conecte a las personas con deliciosas comidas y bebidas, vegetarianas y veganas.

“Tulsi Café y Plantas, nuestros valores son paz, naturaleza, conexiones, bienestar, integridad, y educación. Eso implica trabajar horas extras cuidando las plantas de una manera orgánica y para el café, buscar proveedores que también usen sistemas que van con nuestros valores”, dijo Kerri Nolan, su fundadora.

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El emprendimiento es sostenible porque se recicla todo lo posible, y 100% de la materia orgánica del jardín, vivero, y cafetería se utiliza para hacer compost; además cuenta con su propia huerta.

Entre los platos estrella está la hamburguesa vegana, a base de garbanzos, lentejas, y frijoles, y cargada de una variedad de semillas como chía, ajonjolí, girasol, y ayote.

También es muy popular la pasta con brócoli, de gran aceptación entre quienes consumen lácteos.

Otros preferidos son los postres, entre ellos los queques de choco-coco, zanahoria y almendras, las galletas de romero y muchos más.

Nolan tiene 12 años de ser vegetariana y gracias a esto se dio cuenta que no es nada sencillo salir a comer a algún restaurante.

“Yo amo a los animales, pero la producción de carne es muy cruel entonces eso me motivó a ofrecer un lugar de solamente comida vegetariana y vegana”, contó.

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Durante casi 30 años viviendo en Costa Rica se dedicó a trabajar en la educación privada, primero como profesora de inglés y de historia, luego como administradora.

A partir de 2018, laboró en China Popular, haciendo consultas con empresarios que querían montar colegios privados internacionales.

“Estuve en China cuando empezó la pandemia de Covid-19 y fue muy duro no poder visitar a mi familia. Algo que me ayudaba mantener la calma fue cuidar plantas”, dijo.

Fue así que a su regreso al país se propuso abrir Tulsi, algo que gestó el 14 de agosto de 2021.

“Muchas personas entran por curiosidad, y rápidamente se dan cuenta de que es un proyecto que va más allá de un vivero o una cafetería. Reconocen que es un proyecto integral, en donde se encuentran plantas orgánicas, espacios aptos para familias, niños y mascotas. Además de comida saludable y balanceada donde se puede compartir, aprender y disfrutar en un ambiente natural, colorido y acogedor”, agregó.

Allí también se ofrecen talleres y se realizan actividades especiales, este 18 de junio se celebrará a los padres con un postre gratis.

Tome nota

Nombre Tulsi Café y Plantas

Dónde Frente Universidad para la Paz, El Rodeo de Mora, 6.5 km de Ciudad Colón

Horario Jueves y viernes 11:00am – 5:00pm; sábado y domingo 9:00am – 5:00pm

Sitio tulsicafe.com