Reciba las últimas novedades e información directamente en su correo.
Mumis amplió su menú con cinco nuevos platillos que combinan preparaciones emblemáticas de Perú con ingredientes representativos de Costa Rica.
La propuesta también mantiene la influencia de la cocina italiana, presente en la oferta gastronómica del restaurante desde sus inicios.
La nueva selección incluye Causa de pejibaye, Pulpo anticuchero con ayote sazón, Lomito con mil hojas de papa, Tacu tacu de chifrijo y Risotto caribeño.
“Estas propuestas nacen como un homenaje a los sabores que han acompañado a Mumis desde sus inicios y, al mismo tiempo, al país que hoy nos acoge”, explicó Paula Castañeda, chef de Mumis.
La Causa de pejibaye reinterpreta este clásico peruano al sustituir la papa por pejibaye, acompañado de tártara de camarón, stracciatella, aguacate y pepino.
El Pulpo anticuchero con ayote sazón combina el tradicional anticucho peruano con una preparación cremosa elaborada con ayote costarricense.
Otra de las novedades es el Lomito con mil hojas de papa, preparado con 300 gramos de lomito y una versión contemporánea del pastel de papa arequipeño.
El Tacu tacu de chifrijo integra arroz, frijoles, chicharrón, pico de gallo, plátano crocante y aguacate en una propuesta basada en dos preparaciones tradicionales.
La propuesta se completa con el Risotto caribeño, preparado con leche de coco y tomillo, acompañado de pechuga de pollo y salsa mishkina.
Esta salsa, típica de la Amazonía peruana, incorpora cúrcuma fresca y culantro para acompañar el plato.
“Más que presentar cinco nuevos platillos, queríamos contar cinco historias. Cada receta nace de una tradición y una inspiración distintas”, afirmó Castañeda.
Con estas incorporaciones, Mumis busca mantener una propuesta basada en el intercambio entre culturas y el respeto por las preparaciones tradicionales.
El restaurante está ubicado en Santa Ana y también elabora artesanalmente sus propios quesos, entre ellos mozzarella, ricota, burrata y stracciatella.
Además, prepara su propia masa de pizza y ofrece una selección de café de especialidad.
Mumis también funciona como un espacio pet friendly para compartir en compañía de toda la familia.
