Emprendedor del TEC crea restaurante para veganos en Cartago
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José Castillo, graduado del Técnico en Administración de Empresas del Tecnológico de Costa Rica (TEC), después de varios años de planificación, emprendió su negocio propio llamado Gesund: un restaurante vegetariano y vegano ubicado en el centro de Cartago.

“La meta y objetivos siempre estuvieron claros, sin embargo, me faltaban herramientas y conocimiento. Estas las encontré en el TEC, tanto mis compañeros como cada uno de los profesores fueron fundamentales para llegar al resultado final”, comentó Castillo.

El restaurante y cafetería se localiza en el remozado Bazar San Luis (antiguo Mercado de Carnes), frente al Mercado Municipal de Cartago.

Además de ofrecer alimentos artesanales dirigidos a vegetarianos y veganos, en el negocio se realiza una labor de apoyo a microempresarios, ya que los productos utilizados para preparar sus platillos provienen de pequeñas empresas.

También, existe una política de correcta disposición de los desechos.

Para obtener más detalles sobre esta opción gastronómica, puede visitar el Facebook oficial de Gesund.



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