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Emprendedor del TEC crea restaurante para veganos en Cartago

Mariangel Obando [email protected] | Martes 20 febrero, 2018 10:05 am



José Castillo, graduado del Técnico en Administración de Empresas del Tecnológico de Costa Rica (TEC), después de varios años de planificación, emprendió su negocio propio llamado Gesund: un restaurante vegetariano y vegano ubicado en el centro de Cartago.

“La meta y objetivos siempre estuvieron claros, sin embargo, me faltaban herramientas y conocimiento. Estas las encontré en el TEC, tanto mis compañeros como cada uno de los profesores fueron fundamentales para llegar al resultado final”, comentó Castillo.

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El restaurante y cafetería se localiza en el remozado Bazar San Luis (antiguo Mercado de Carnes), frente al Mercado Municipal de Cartago.

Además de ofrecer alimentos artesanales dirigidos a vegetarianos y veganos, en el negocio se realiza una labor de apoyo a microempresarios, ya que los productos utilizados para preparar sus platillos provienen de pequeñas empresas.

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También, existe una política de correcta disposición de los desechos.

Para obtener más detalles sobre esta opción gastronómica, puede visitar el Facebook oficial de Gesund.


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