Caficultores de Occidente se actualizan en innovación y sostenibilidad en Congreso del Cultivo de Café

Con el propósito de impulsar la innovación y la sostenibilidad en el sector cafetalero, el Núcleo Agropecuario del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), en coordinación con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), realizaron el Congreso del Cultivo de Café, un espacio de formación dirigido a productores de la Región de Occidente.

El evento reunió a 130 caficultores provenientes de Naranjo, San Ramón, Orotina, Heredia, Poás, Palmares, Atenas, Sarchí y Puntarenas, quienes durante dos días recibieron capacitación técnica y aprendieron prácticas que buscan mejorar la calidad, productividad y sostenibilidad del cultivo.

El congreso se desarrolló en el Centro de Formación y Capacitación del INA, en San Ramón, donde expertos de amplia trayectoria compartieron sus conocimientos en temas clave para el sector.

Durante la jornada, se ofrecieron conferencias enfocadas en fortalecer las competencias de quienes participan en las distintas etapas del proceso productivo: desde la siembra hasta la comercialización y exportación del café.

Como parte de las actividades, el Núcleo Industria Alimentaria del INA ofreció una demostración de productos elaborados a base de café, con el fin de mostrar alternativas para agregar valor al grano.

Asimismo, docentes del sector brindaron información sobre asistencias técnicas especializadas, orientadas a que los productores puedan aprender nuevas formas de aprovechar el café en presentaciones diferenciadas, diversificar su oferta y llegar a nuevos nichos de mercado.

El congreso también abordó estrategias comerciales relevantes para los negocios cafetaleros.

“No solo cubrimos la parte técnica; también abarcamos aspectos tan importantes como la exportación del producto y las alternativas de financiamiento”, dijo Mario Regidor Fernández, encargado del Núcleo Agropecuario del INA.

La segunda jornada del congreso, incluyó una gira didáctica a una finca certificada en Acción de Mitigación Nacionalmente Apropiada (NAMA), ubicada en San Juan de Naranjo.

Allí, los asistentes observaron en el campo la aplicación práctica de tecnologías y metodologías expuestas durante las charlas, como el uso de bioinsumos, drones, sistemas de riego eficientes y nuevas variedades de café adaptadas al cambio climático.