Proceso para seleccionar el mejor café de Costa Rica ya inició

El Proyecto Taza de la Excelencia Costa Rica regresa este 2024, con una edición renovada que celebra la diversidad y la calidad excepcional de los cafés producidos aquí.

Se trata del concurso y subasta más prestigiosa de cafés de alta calidad, cuya misión es recompensar a los caficultores ejemplares y ha sido pionera en integridad y transparencia en la industria del café, asegurando el valor de los cafés ganadores.

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En Costa Rica esta competencia es uno de los eventos más esperados para el sector cafetalero nacional, ya que los lotes seleccionados tienen una gran exposición a nivel mundial abriéndose paso en mercados que valoran y reconocen, los cafés de especialidad.

“El esfuerzo y compromiso de nuestros productores nos lleva siempre a marcar récords dentro del proyecto más reconocido, a nivel mundial, de cafés de especialidad” dijo, Noelia Villalobos, directora ejecutiva de la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica.

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El concurso arrancó con la recepción de muestras y ya iniciaron las cataciones de preselección.

Las cataciones internacionales se realizará el 3 al 7 de junio y la subasta el 25 de julio.

Una de las innovaciones de este año es la introducción de una nueva categorización de cafés, se trata de

1. Cafés Lavados: Representando la tradición y la calidad que han caracterizado a la industria cafetalera costarricense durante décadas, los cafés lavados ofrecen perfiles de sabor limpios y equilibrados que reflejan la excelencia en el procesamiento.

2. Semi-lavados, Mieles y Naturales: Esta categoría celebra la innovación y la experimentación en el procesamiento del café. Los cafés de esta categoría presentan perfiles de sabor complejos y únicos, que reflejan los diversos métodos de procesamiento utilizados por los productores visionarios de Costa Rica.

3. Experimentales: En esta categoría, invitamos a los productores a desafiar los límites y explorar nuevas técnicas y procesos en la producción de café. Los cafés experimentales ofrecen una experiencia sensorial única y representan la vanguardia de la innovación en la industria cafetalera.