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Un rondón acompañado de fried cake le dio la victoria al sancarleño Kendall Garita Alfaro en la final del reality gastronómico del Instituto Costarricense de Turismo (ICT).
El estudiante de la Universidad Politécnica Internacional, en Heredia, obtuvo la “Cuchara del ICT” en la segunda temporada de “Costa Rica, un país de sabores por descubrir”.
Garita destacó desde la primera etapa al preparar tres versiones de picadillo de palmito, aunque el reto únicamente exigía una.
Su propuesta recibió las felicitaciones de Isabel Campabadal, chef y ganadora del Premio Magón 2019, quien integró el jurado.
En la semifinal presentó una cazuela de mariscos porteña, preparación que le permitió avanzar a la final contra Andrés Bermúdez, del Culinary Training School.
Ambos participantes debieron preparar rondón con fried cake, pero la propuesta de Garita obtuvo la victoria.
“El amor por la gastronomía me nació cuando estaba niño, a los 7 u 8 años, cuando yo quería preparar mis propios platos”, recordó Kendall Garita, ganador de la competencia.
El joven destacó la influencia de su madre y su abuela, quienes le enseñaron a cocinar desde pequeño.
La segunda temporada reunió a seis estudiantes de gastronomía, con edades entre los 20 y los 26 años, procedentes de distintos centros educativos.
El jurado estuvo integrado por Isabel Campabadal, Mónica Peñaranda, chef de Fyah to go, y Fabián Vásquez, especializado en cenas privadas.
La competencia forma parte de la estrategia gastronómica del ICT, desarrollada desde 2022 para promover los sabores y productos tradicionales del país.
“La gastronomía es uno de los motivadores de viaje de los turistas que nos visitan”, afirmó Marcos V. Borges, presidente ejecutivo del ICT.
Los seis audiovisuales de la temporada están disponibles en el canal oficial de YouTube del ICT.
