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Seis estudiantes de gastronomía, entre los 20 y 26 años, pondrán a prueba sus conocimientos preparando recetas costarricenses sin conocer previamente cómo elaborarlas.
La competencia forma parte de la segunda temporada del reality “Costa Rica, un país de sabores por descubrir”, estrenada esta semana.
Los participantes son Isaac Cruz, Daniela Paniagua, Kendall Garita, Mónica Ramírez, Andrés Bermúdez y Yorleny Ávila.
En la primera fase prepararán platos como picadillos de chicasquil, chayote, papaya, palmito y plátano, además de pescado caribeño con patacones.
Dos participantes serán eliminados y cuatro avanzarán a una semifinal, donde deberán escoger una receta sorpresa.
Las opciones serán pastel de papa con carne, enyucados de carne, cazuela de mariscos y arroz con palmito gratinado.
Los autores de los dos mejores platos llegarán a la final, donde cada participante deberá preparar rondón limonense con fried cake.
“La gastronomía es uno de los motivadores de viaje de los turistas que nos visitan”, indicó Marcos V. Borges, presidente ejecutivo del ICT.
El jurado estará integrado por Isabel Campabadal, Mónica Peñaranda, chef de Fyah to go, y Fabián Vásquez, emprendedor gastronómico especializado en cenas privadas.
Santiago Fernández estuvo a cargo de apoyar la curaduría de recetas, mientras Mariela Abarca, de Gastronomía Clandestina, conduce nuevamente el programa.
Uno de los episodios contará con la participación de Kendall Waston, futbolista del Saprissa, chef y propietario de un emprendimiento de productos naturales.
La producción se filmó durante siete días en la Universidad Politécnica Internacional, en Heredia.
Cada estudiante tuvo una hora para cocinar durante las primeras fases y dispondrá de dos horas en la final.
El jurado evaluará sabor, cocción, organización, limpieza, identidad regional, presentación y aprovechamiento del tiempo, además de penalizar retrasos y desperdicios.
Los seis episodios se estrenarán semanalmente. Desde el 5 de octubre, cada lunes se publicará un nuevo capítulo en YouTube, Facebook, Instagram y TikTok del ICT.
