Nueve chefs costarricenses cocinarán en la copa de los árboles de Monteverde en una experiencia gastronómica única

Monteverde se convertirá hoy en el escenario de ORIGEN, una experiencia gastronómica que reunirá a nueve chefs costarricenses en una cena colaborativa realizada en San Lucas Treetop Dining Experience.

La propuesta busca destacar el talento nacional mediante un menú de nueve tiempos inspirado en la sostenibilidad, el producto local y la cocina costarricense contemporánea.

Cada plato representa la visión de un chef distinto y su interpretación de los ingredientes costarricenses desde una mirada conectada con la naturaleza y el territorio.

La experiencia también pretende fortalecer los vínculos dentro del sector gastronómico nacional mediante espacios de encuentro entre cocineros, productores, profesionales, medios e invitados especiales.

La jornada concluirá con una actividad de networking en NATU Speakeasy, donde los participantes podrán intercambiar ideas y generar nuevas oportunidades de colaboración.

Daniel Hernández, chef creativo de San Lucas Treetop Dining Experience, explicó que la iniciativa nació para impulsar el crecimiento de la gastronomía nacional.

"ORIGEN nació con una visión que va mucho más allá de una cena. Surge del deseo de crear un espacio de encuentro para la gastronomía costarricense", afirmó Hernández.

El chef señaló que Monteverde busca consolidarse como un punto de encuentro para las conversaciones que marcarán el futuro de la cocina nacional.

"Queremos que Monteverde se convierta en un punto de encuentro para estas conversaciones y que este evento sea el inicio de un movimiento", indicó Hernández.

La experiencia reúne a cocineros provenientes de distintas regiones y proyectos gastronómicos del país, reflejando la diversidad culinaria costarricense.

Participan Juan Pablo Álvarez, chef privado y promotor del uso responsable de productos del mar; Gilberto Briceño, fundador de proyectos enfocados en ingredientes de Guanacaste; y Marlon Acuña, impulsor de la identidad culinaria del Sur de Costa Rica.

También forman parte del encuentro Santiago Fernández, fundador de Restaurante Silvestre; Kevin Charpentier, líder de la propuesta gastronómica del Hotel Hyatt Centric San José Escazú; y María Jiménez, cocinera sancarleña enfocada en productos de temporada y sabores criollos.

La lista se completa con Isaac Madrigal, chef ejecutivo de Ocotea Hotel Boutique en Monteverde; Rodrigo Salazar, director culinario de Parador Nature Resort & Spa y Miamar Beach Resort; y Daniel Hernández, anfitrión de la actividad.

Hernández destacó que la colaboración entre los participantes es uno de los principales valores de ORIGEN.

"Cada chef aporta su propia visión, experiencia y estilo culinario, pero todos trabajan bajo una misma premisa: interpretar Costa Rica desde una perspectiva personal", expresó.

El menú fue diseñado de manera conjunta para mostrar diferentes voces dentro de una misma historia gastronómica.

"El resultado es un recorrido de nueve tiempos que refleja la diversidad gastronómica del país", agregó.

Los ingredientes locales ocupan un lugar central dentro de la propuesta culinaria presentada esta noche en Monteverde.

"Cada plato presentado esta noche es una interpretación personal de Costa Rica, construida a partir de ingredientes locales, conocimiento, memoria y creatividad", afirmó Hernández.

Las actividades continuarán mañana con una jornada de charlas y conversatorios gastronómicos en el gimnasio del Colegio Técnico Profesional de Santa Elena de Monteverde.

El encuentro reunirá a chefs, productores y profesionales del sector para compartir conocimientos y fortalecer la construcción de una gastronomía nacional basada en la colaboración y el producto local.

Para Hernández, el objetivo final es que los asistentes reconozcan el potencial de Costa Rica como destino gastronómico.

"ORIGEN no termina cuando finaliza la cena. ORIGEN es una invitación a construir juntos el futuro de la gastronomía costarricense", concluyó.

CHEFS PARTICIPANTES DE ORIGEN

• Juan Pablo Álvarez: Chef privado costarricense criado en el Pacífico Sur. Su cocina destaca por el respeto al producto marino, la sostenibilidad y las tradiciones familiares.

• Gilberto Briceño: Emprendedor gastronómico y fundador de varios proyectos culinarios. Promueve una cocina basada en ingredientes de Guanacaste y el concepto farm to table.

• Marlon Acuña: Cocinero enfocado en visibilizar la riqueza culinaria del Sur de Costa Rica mediante ingredientes locales y saberes tradicionales.

• Santiago Fernández: Fundador del Restaurante Silvestre. Su propuesta reinterpreta la cocina costarricense contemporánea a partir del territorio y el producto local.

• Kevin Charpentier: Chef inspirado en la cultura costarricense y los ingredientes locales. Lidera la propuesta gastronómica del Hotel Hyatt Centric San José Escazú.

• María Jiménez: Cocinera sancarleña formada en el INA. Trabaja con productos de temporada, sabores criollos y recetas ligadas a las raíces costarricenses.

• Isaac Madrigal: Chef Ejecutivo de Ocotea Hotel Boutique en Monteverde. Su cocina integra sostenibilidad, producto local y eficiencia gastronómica.

• Rodrigo Salazar: Director culinario de Parador Nature Resort & Spa y Miamar Beach Resort. Cuenta con 28 años de trayectoria en hotelería y gastronomía.

• Daniel Hernández: Chef creativo de San Lucas Treetop Dining Experience. Desarrolla una cocina contemporánea inspirada en la biodiversidad, el territorio y los productores locales.