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La joven costarricense Nicolle Jiménez Jiménez, oriunda de Coto Brus, obtuvo el tercer lugar en la competencia gastronómica internacional Americas Young Chef 2026.
El certamen se realizó del 8 al 12 de octubre en Ecuador y reunió a siete participantes de distintos países del continente.
Jiménez compitió frente a representantes de Martinica, Honduras, Estados Unidos, Perú, Ecuador y Bahamas, donde presentó una propuesta culinaria con sabores de la gastronomía caribeña costarricense.
Su participación contó con el respaldo de la Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar (LAICA), mediante su marca Doña María, y la Universidad Latina de Costa Rica.
Además de competir, la estudiante de gastronomía tuvo la oportunidad de conocer ingredientes, técnicas y tradiciones culinarias de otros países.
Como parte de la experiencia, visitó un mercado de mariscos en Ecuador, donde conoció especies locales y el funcionamiento de la actividad pesquera.
Posteriormente, participó en un intercambio cultural y gastronómico en la Escuela de Cocina y Laboratorio Iche, ubicada en San Vicente de Manabí.
En este espacio, los representantes compartieron sus propuestas, ingredientes y técnicas antes de las jornadas de competencia.
“Representar a Costa Rica siempre será uno de mis mayores orgullos, y me llena de alegría haber podido compartir un poquito de nuestra gastronomía caribeña con otros países”, expresó Jiménez.
La joven destacó que el reconocimiento representa una motivación para continuar desarrollando sus habilidades y alcanzar nuevas metas profesionales.
La participación de la costarricense fue posible un convenio de colaboración denominado “Muévalo con Sazón”.
La iniciativa busca generar oportunidades para que jóvenes estudiantes amplíen sus conocimientos y participen en experiencias de proyección internacional.
“La participación de esta joven oriunda de Coto Brus constituye una oportunidad para proyectar el talento costarricense en escenarios internacionales”, indicó Sandra Vega Herrera, gerente de Mercadeo y Ventas de LAICA.
