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El chef estadounidense Bruce Molzan, reconocido por su trayectoria de más de cuatro décadas y por cocinar para celebridades internacionales, abrió en Sabana Oeste el restaurante Ruggles Costa Rica.
Se trata de un espacio que combina gastronomía de alto nivel, diseño moderno y un ambiente vibrante.
La propuesta llega al país como una extensión de Ruggles Black de Houston y busca posicionarse como un referente culinario en la región.
Molzan, quien trabajó con figuras de la talla de Wolfgang Puck y Jeremiah Tower, señaló que Costa Rica era el destino ideal para expandir su visión gastronómica.
“Siempre soñé con traer una experiencia culinaria de primera al país y ofrecer un restaurante con diseño y calidad a la altura de las grandes ciudades”, expresó Molzan.
El impulso definitivo vino de la chef costarricense Mariela Gamboa, su pareja y socia, con quien desarrolló el concepto local.
El restaurante abrió en agosto tras un año y medio de construcción, dando vida a un espacio inspirado en arte bohemio y obras de gran formato de la artista mexicana Karla de Lara. “Nos dieron un lienzo en blanco y logramos plasmar nuestros sueños en cada rincón del restaurante”, afirmó Gamboa.
Ruggles ofrece una carta amplia que incluye pargo rojo al pistacho, ramen de mariscos, ribeye a la parrilla, pizzas artesanales y opciones inspiradas en dietas Paleo y Keto.
El espacio también cuenta con terrazas, un mezzanine con pink bar, sala privada para catas y cocteles de autor con infusiones tropicales.
Además, ofrece música en vivo de jueves a sábado, con un ambiente nocturno que integra gastronomía, coctelería y entretenimiento.
Ruggles Costa Rica, ubicado a un costado del Estadio Nacional, abre de martes a domingo y ofrece un brunch especial cada fin de semana.
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