Emprendedores abren restaurante especializado en cocina keto

Inspirados en el método keto en la gastronomía, impulsó a Natalia Astorga y Ronny Quirós, a crear un restaurante bajo este concepto.

Duck’s Café, está ubicado en Cartago y apuesta por un menú libre del uso de aceites para freír y carbohidratos, así como por educar y mostrar a los comensales que pueden usarse diferentes ingredientes en muchas versiones.

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Dentro de las opciones se encuentran desde desayunos, platos ejecutivos, sándwiches, hamburguesas, bowls, postres y menú para niños.

“En Duck’s Café no usamos aceite, sino que utilizamos freidora de aire, por ejemplo, además de la plancha y el horno. El pan que utilizamos en nuestros platos es completamente artesanal y lo preparamos aquí mismo en la cafetería, además de que todas las carnes y proteínas están diseñadas y hechas para que puedan ser utilizadas tanto en el menú keto como en el menú que no lo es. Esto nos ha ido llevando a especializarnos en esto”, dijo Natalia Astorga, propietaria del lugar.

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El menú también incluye platos que no son keto, además brinda la posibilidad a los visitantes de crear sus propias combinaciones de ingredientes en los platillos, siempre y cuando estos tengan como base lo que ya está en la carta.

La cafetería está ubicada en Plaza Bailey, Cartago.

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