Costa Rica promueve manipulación responsable de alimentos
Brandon Flores bflores@larepublica.net | Sábado 11 noviembre, 2017 01:07 p. m.
Con el fin de involucrar y fortalecer la participación de productores, la industria y otros actores claves, en la adopción de buenas prácticas alimenticias, Costa Rica celebró por primera vez, la Semana Nacional de la Inocuidad de los Alimentos.
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El país promueve esta celebración ya que se han identificado más de 200 enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), causadas por 31 agentes contaminantes, las cuales son una causa importante de morbilidad y mortalidad, convirtiéndose en un impedimento significativo para el desarrollo socioeconómico.
Del 6 al 10 de noviembre se realizaron varias charlas con diferentes entidades para promover la cultura de inocuidad.
“El MEIC como rector en materia de la calidad y la competitividad está llamado a fomentarla en los bienes disponibles en el mercado y de los destinados a la exportación, por esta razón, educar e informar sobre la importancia de garantizar alimentos inocuos, es una manera de asegurarle a los consumidores la calidad de estos productos, dijo Carlos Mora, viceministro de Economía.
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Costa Rica propuso y logró el apoyo unánime de la 40º Conferencia Mundial de la FAO (2017), para proclamar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el 7 de junio de cada año.
