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La industria alimentaria atraviesa una transformación profunda, impulsada por nuevas prioridades de los consumidores: valor nutricional, origen confiable y compromiso de las marcas con la sostenibilidad.
Las personas ya no solo buscan alimentos nutritivos y accesibles, sino también productos alineados con sus valores y estilos de vida.
En este contexto, Cargill refuerza su presencia en la región mediante Cargill Food Latinoamérica, una operación diseñada para responder a estas demandas con soluciones innovadoras, eficientes y coherentes con un sistema alimentario más responsable.
Los consumidores incorporan proteínas y alimentos funcionales en distintos momentos del día, y toman decisiones de compra basadas no solo en el sabor o el precio, sino también en el impacto ambiental, el valor nutricional y la historia detrás de cada producto.
Esta evolución exige una industria alimentaria ágil, cercana y con propósito.
Cargill responde a este cambio consolidando una operación regional que articula eficiencias, capacidades y experiencia en mercados donde ya cuenta con una base sólida, como Centroamérica y Colombia, y que se expande hacia nuevos focos de crecimiento en México, Brasil, Argentina y Ecuador.
Esta estructura permite escalar soluciones, ampliar el portafolio y adaptarse con mayor precisión a los desafíos regionales.
Una de las tendencias más marcadas es la creciente demanda de proteínas, que hoy se posicionan como el ingrediente más buscado en los empaques de alimentos.
Los consumidores las prefieren en formatos versátiles, presentes en comidas principales, meriendas o snacks.
"Escuchar al consumidor es parte de nuestro ADN. Sabemos que hoy las personas no solo buscan alimentos de calidad, sino que quieren saber qué hay detrás de cada producto. Nuestro compromiso es ofrecer soluciones reales, que respondan a esas necesidades sin comprometer la sostenibilidad, calidad ni la accesibilidad", afirmó José Mora, gerente general de Cargill Food Costa Rica.
La compañía también avanza hacia una diversificación con impacto y visión regional, integrando sus operaciones para lograr mayores eficiencias y consolidar un portafolio más diverso.
Este portafolio incluye categorías como aceites, harinas, cacao, edulcorantes, almidones y productos a base de tomate, desarrollados bajo estrictos estándares de seguridad alimentaria.
Con ello, busca atender la creciente demanda por ingredientes funcionales, trazables y de origen responsable.
"Esta integración regional nos permite operar con mayor agilidad, compartir capacidades entre mercados y responder mejor a las necesidades del sector.
Es un paso clave para impulsar soluciones alineadas con las nuevas tendencias de consumo y avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible, resiliente y accesible", recalcó Mora.
El entorno digital también ha cobrado un rol determinante. Las redes sociales educan, inspiran y aceleran prácticas alimentarias más conscientes.
Desde la visibilidad de ingredientes funcionales hasta la exploración de nuevos sabores, el mundo digital está transformando la relación entre las personas y su alimentación.
En respuesta, Cargill continúa evolucionando para atender las expectativas del consumidor actual, fortaleciendo la confianza y reafirmando su compromiso con la sostenibilidad.
Un ejemplo de ello es la línea de pollo de libre pastoreo Pipasa, que incorpora bandejas biodegradables y promueve prácticas responsables desde la granja hasta la mesa.
Cargill Food Latinoamérica se consolida, así como una plataforma estratégica para liderar la transformación alimentaria en la región.
Su operación integrada permite ofrecer soluciones relevantes para un consumidor cada vez más informado y exigente, mientras refuerza su contribución a la seguridad alimentaria global, guiada por el propósito de nutrir al mundo de forma segura, responsable y sostenible.
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