Pasaporte Gastronómico: Una nueva forma de explorar la cultura culinaria del GAM

Por Melissa González Ene 28, 2025

Transformar la manera en que residentes y visitantes exploran la gastronomía local en el Gran Área Metropolitana (GAM), Pasaporte Gastronómico, iniciativa con una enfoque innovador y colaborativo para el sector.

El proyecto consiste en una guía interactiva que reúne una selección curada de 33 restaurantes y ocho marcas locales.

Los usuarios que visiten cada establecimiento participante podrán recibir un sello en su pasaporte, acumulando experiencias y beneficios exclusivos a lo largo del año.

Entre los locales seleccionados están Amana, Franco, Sikwa y Cothnejo Fishy.

Este proyecto es desarrollado en colaboración con la Editorial Mexicana Historias de Malta, reconocida por liderar proyectos similares en la región, siendo este el primero con enfoque gastronómico en Centroamérica.

El proyecto busca fomentar el reconocimiento y la apreciación de la cocina local, destacando su calidad y diversidad, así como apoyar a los negocios locales ofreciéndoles una plataforma para llegar a más clientes y fortalecer la economía del GAM, dio a conocer el equipo del proyecto compuesto por Victoria Zablah, directora, Jordi Céspedes y Jen Kalman.

A esto se suma ofrecer experiencias únicas.

Restaurantes y marcas participantes

Pedregoso Experience, Copey de Dota, San José
Ramen Saski, Curridabat
Raw Co. Juicery & Food, Escazú | Santa Ana
Simple, Escazú
Falafel House, Curridabat | Movaria | Mata Redonda
Señor Bowl, Escazú
Fuso Pizza, Curridabat
Búlali, Santa Ana y Escazú
Cusuca, Curridabat
Broth Bar, Santa Ana
Maky Deli Griego, San Pedro
Dark Kitchens, Santa Ana
Wö Kàpi, Santa Ana
PiCNiC Deli & Café, Santa Ana
Búho, San Pedro
Sikwa, Los Yoses
Cumpanis, Los Yoses
RUA Sandwich Shop & Street Food, Los Yoses
KAN, Los Yoses
Árbol de Seda, Barrio Escalante
Ramenezco, Barrio Escalante
Casa Dominga Café, Barrio Escalante
Dolce Gelato, Barrio Escalante
Amana, Barrio Escalante
Tierra Viva, Feria Verde de Aranjuez | Santa María de Dota
Cothnejo Fishy, Barrio Amón
Meet Korean, Catedral
Franco, Nunciatura | Barrio Escalante
Pots & Bowls
Passiflory, Mercedes Norte
Tecos, Santo Domingo
Costa Rica Meadery, Santa Bárbara
Freddo Fresas, Poasito
Catica Chocolates
Cultura Fungi
Finca Chupulún
Pinar del Rio
Miga
MOG Selections, Pinar del Río
Pollen Keepers
The Dirty Trout

Información general

Participantes 33 restaurantes y 8 marcas cuidadosamente seleccionados
Beneficios Acceso a ofertas especiales y un sello por cada visita a los establecimientos participantes
Vigencia El pasaporte tendrá una validez de un año a partir de su lanzamiento
Costo ₡6.500 disponible en los restaurantes participantes

Tags:

cultura - restaurantes

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