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Miércoles, 20 de marzo de 2019



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Gastronomía centroamericana se reúne en Costa Rica con sus mejores propuestas

Evento a “Cuatro cucharas” se llevará a cabo el sábado con una cena en un lugar clandestino

Melissa González [email protected] | Jueves 07 marzo, 2019

Jose Gonzalez
“Centroamérica Unida es una alianza entre amigos y del medio. Buscamos que Centroamérica figure como un istmo diverso y rico gastronómicamente”, dijo el chef José González. Esteban Monge/La República


Costa Rica es la sede del evento “Cuatro cucharas”, que reúne a diez chefs que conforman el proyecto Centroamérica Unida y que cierra el sábado con una cena a cargo de Gastronomía Clandestina.

La iniciativa reúne a cuatro países de la región y traerá lo mejor de su cultura gastronómica.

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El encuentro está marcado por una serie de actividades, entre ellas visitas a varios lugares del país para adentrar a los visitantes en los productos locales.

Esta es la tercera edición, las anteriores se realizaron en El Salvador.

“La Unión empieza desde que nacemos todos como hijos del maíz, y empezamos a empujar con un mismo objetivo. Tratamos de crecer todos juntos como equipo, como región, como una Centroamérica unida, dando a conocer nuestras historias, nuestro sabor, nuestra cultura, nuestra gastronomía”, dijo Alexander Herrera, fundador de Centroamérica Unida y chef del restaurante Raíz de El Salvador.

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Como parte de la misión del proyecto los chefs estarán compartiendo su experiencia con los estudiantes de la Universidad Politécnica Internacional, quien apoya como la academia en esta ocasión. “Centroamérica Unida es una alianza entre amigos y del medio. Buscamos que Centroamérica figure como un istmo diverso y rico gastronómicamente, y nos dimos cuenta de que hacerlo en conjunto tiene sin duda una mayor proyección”, agregó José González.


Chefs participantes

  • Alex Herrera, El Salvador
  • Gracia Navarro, El Salvador
  • Carlos Alba, Panamá
  • Carles Rojas, Panamá
  • Hernán Riesen, Panamá
  • Pablo Díaz, Guatemala
  • José González, Costa Rica
  • Santiago Fernández, Costa Rica
  • Saúl Cordero, Costa Rica
  • Pablo Bonilla, Costa Rica


Detalles de la cena

Instagram y Facebook @gastronomiaclandestinacr

Web www.gastronomiaclandestina.com





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