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Perfil empresarial: Emprendimientos

Familia redefine el rompope tradicional

Receta con almendras se distribuye en Auto Mercado

Jeffry Garza [email protected] | Martes 18 diciembre, 2018

Francisco Castro y su hijo, del mismo nombre, heredaron la receta para hacer un rompope diferente
Francisco Castro y su hijo, del mismo nombre, heredaron la receta para hacer un rompope diferente. Esteban Monge/La República


Una receta familiar que se fue pasando de boca en boca, o mejor dicho, de vaso en vaso, es hoy un emprendimiento con calidad de exportación.

Se trata del rompope Don Darío, que incluye almendras en su mezcla y cuya receta tiene casi 100 años, después de que se produjera por primera vez en 1920, en San Pedro de Poás.

El plan a mediano plazo es acercarse al consumidor costarricense, consolidar el producto y en un futuro poder exportar.

La idea, es que por ser un producto de tradición costarricense, se exporte bajo la marca esencial Costa Rica.

Darío Rodríguez fue el primero en aderezar el rompope con almendras y pasar el secreto de generación en generación, hasta que en 2012 sus herederos pasaron por una crisis económica y decidieron vender el producto de puerta en puerta.

El año anterior sus bisnietos fundaron la empresa Rompope Don Darío que produce la bebida navideña y la distribuye en Auto Mercado, así como en otros 15 puntos de venta a lo largo del país.

“Nuestra mamá nos pasó la receta y jamás imaginamos que iba a ser un boom”, contó Cynthia Castro, socia fundadora de Rompope Don Darío.

Actualmente producen la bebida en una planta en Calle Blancos, donde trabajan los dos bisnietos de don Darío con sus padres.

Para este año han colocado 5 mil botellas aprovechando la temporada navideña, pero la planta produce todo el año.

En su receta utilizan ingredientes nacionales, a excepción de las almendras.

El rompope viene en una presentación de 490 mililitros (ml) con un costo de ¢6 mil y otra de 920 ml a ¢10 mil.

Tradición costarricense

Los ticos suelen acompañar las comidas navideñas con el rompope.

Nombre Rompope Don Darío

Fundación 2017

Productos Rompope con almendras

Socios 4

Puntos de venta Auto Mercado


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