Alza mundial de 45% en alimentos golpea a familias costarricenses

La guerra entre Rusia y Ucrania y el temor de una recesión provocó que el precio de los alimentos se incrementara 45% en el mundo en los últimos dos años y esto hace que las familias sientan que su dinero no alcanza cuando van al supermercado o a la feria del agricultor.

Los cereales, los aceites vegetales, los lácteos, la carne y el azúcar reportan incrementos en los precios de hasta 144 puntos porcentuales, según los datos de la Organización para la Agricultura y Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), que fueron analizados por Gerardo Corrales, economista de Economía Hoy.

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La mala noticia es que este comportamiento vino para quedarse hasta el 2025, porque se espera que un 33% de los países del mundo entren en recesión el próximo año y que el precio del petróleo ante una menor producción, mantenga una tendencia al alza.

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Mientras que los precios de la energía sean altos, la comida y la nutrición peligrarán aún más, aseguró el Banco Mundial.

“Los alimentos son más caros y escasos y los salarios suben pero jamás compensan el alza en los precios, esto provoca que las personas compren un 5% menos con el mismo dinero que lo hacían hace dos años”, aseguró Corrales.

Esto, sin duda alguna, está afectando la inflación, una de las más altas de los últimos 13 años y el poder adquisitivo de las familias.

“Si hipotéticamente quitáramos el precio de los alimentos y de la energía eléctrica, la inflación se mantendría en el rango meta estimado por el Banco Central, pero al no ser así, el más castigado es el costo de la vida de los costarricenses”, dijo el economista.

Para sopesar el alza en la inflación, se mantiene una política restrictiva por parte del Banco Central, haciendo que la inflación mundial aumente de 4,7% en 2021 a 8,8% en 2022, para luego descender a 6,5% en 2023.

“El objetivo es bajar las tasas de inflación, más estabilidad de la moneda y un crecimiento más acelerado y para esto, hay que cambiar el enfoque de reducir el consumo a impulsar la producción”, aseguró Mónica Segnini, presidenta del Consejo de Promoción de la Competitividad.

La subida de los costos y precios de los principales alimentos de la canasta básica tiene al menos tres motivaciones externas, la primera, el rezago de los efectos de la pandemia, el segundo, la situación de guerra y tercero, la extensión del conflicto entre Rusia y Ucrania, que está provocando un aumento muy significativo de los precios del gas y del petróleo y con ello, afectando las cadenas de valor de muchas industrias que producen insumos agropecuarios, desde fertilizantes, hasta distintos productos de las cadenas de valor alimenticias, tanto para seres humanos como para animales.

Esta creciente alza del costo de las materias primas como la soya, el maíz, el trigo e insumos como los concentrados, aunado a los aumentos en los costos de logística y de transporte internacional, están provocando fuertes presiones al alza en los principales productos de origen agropecuario.

“La situación del sector agrícola es complicada y debe tomarse acciones de apoyo para mejorar el escenario del productor nacional, la agricultura está en recesión tanto a nivel local, como la de exportación”, aseguró Freddy Solís, ingeniero agrónomo y presidente de Asoagro-CR.