Sabores ticos se mezclan con japoneses
Pedro Soto, gerente general de Tsunami Sushi. Gerson Vargas / La República
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13 años tiene el primer local en Costa Rica de Tsunami Sushi

Gastronomía

Sabores ticos se mezclan con japoneses

Tsunami Sushi cerrará este año con dos nuevos locales

Con una propuesta que combina la gastronomía japonesa con sabores ticos, el restaurante Tsunami Sushi se prepara para ampliar su presencia en Costa Rica.
Esta firma nació hace 22 años en California, cuando Josh Peasley, modelo de Calvin Klein, decidió establecer el concepto de surf & sushi bar.
Luego de viajar por diversos países, se estableció en Jacó donde abrió el primer local en Costa Rica hace ya 13 años.
Ahora cuenta con un punto más en Guachipelín de Escazú, que creó hace poco menos de un año.
Sin embargo, espera consolidar dos nuevos locales; en dos semanas se inaugurará un nuevo punto en el Mall San Pedro y en noviembre en City Mall en Alajuela.
“Estamos implementando un nuevo concepto de ‘Tsunami Sushi Express’, queremos enfocarnos en algo más pequeño en food courts, y tratar de explotar el servicio exprés”, comentó Pedro Soto, gerente general del restaurante.
La propuesta gastronómica invita a los comensales a combinar sabores locales con japoneses, por ejemplo en el rollo Pura Vida se incluye el mango, el culantro y el coco, con salsa de anguila y cítricos.
También cuentan con opciones originales que mezclan hojuelas de tempura, con plátano maduro y camarones.
El menú que recientemente se renovó también tiene un roll especial denominado Sasha, en honor a la cantante Sasha Campbel, una asidua visitante del restaurante.
Estos cambios se realizan cada seis meses, según comentó Soto.
La carta es variada, se incluyen entradas ligeras y opciones para compartir muy enfocadas en los mariscos.
En cuanto a platos fuertes se trata de complacer a todos los paladares.
También incluyen actividades paralelas para dar a conocer su propuesta más a fondo, con clases gratuitas para quienes quieren preparar alguna receta del local.


En crecimiento

Qué Tsunami Sushi
Lugar Guachipelín de Escazú, centro comercial Plaza Real, contiguo a McDonald’s
Teléfono 2228-7928
Web tsunamisushicr.com


Melissa González
[email protected]
@mgonzalezLR


 



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