Logo La República

Miércoles, 21 de febrero de 2024



MAGAZINE


Sabores locales con influencias nikkei, la propuesta de Arde en Escazú

Maylú Tang, es la chef ejecutiva del espacio, cuenta con amplia experiencia y formación, es graduada de Le Cordon Bleu Perú y ha trabajado en restaurantes como Astrid y Gastón

Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Martes 05 diciembre, 2023


Maylú Tang
Maylú Tang, es la chef ejecutiva del espacio. Cortesía/La República


Arde, el rooftop ubicado en Escazú, lanzó un nuevo menú que fusiona sabores locales con influencias nikkei.

La propuesta la puede disfrutar con un menú de degustación de cinco tiempos o optar el menú a la carta.

Maylú Tang, es la chef ejecutiva del espacio, cuenta con amplia experiencia y formación, es graduada de Le Cordon Bleu Perú y ha trabajado en restaurantes como Astrid y Gastón.

Lea más: ¿Qué comemos y bebemos los ticos? Conozca aquí las tendencias, según el Observatorio Gastronómico

platillo

Su visión culinaria se ha nutrido de experiencias en distintos países, desde Perú hasta Italia, un viaje que ha moldeado su enfoque en la creación de nuevas corrientes gastronómicas.

“En Arde by Sheraton, cada plato es una narrativa que fusiona historia, innovación y pasión por la gastronomía. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia donde los sabores se convierten en protagonistas y el cielo gastronómico se enciende para cada comensal”, dijo Tang.

Lea más: Centro de Convenciones impulsa la gastronomía sostenible y local en más de 800 eventos

postre

La chef además de crear los platillos recomienda el maridaje para acompañar la experiencia.

El menú degustación está disponible los jueves.

“Costa Rica tiene gran diversidad de productos, estos me facilitan diseñar los menús degustación y la carta, en mi cocina uso insumos del mar, productos de la tierra de Cartago y la mejor carne seleccionada posible”, agregó.

Más detalles aquí.


NOTAS RELACIONADAS








© 2024 Republica Media Group todos los derechos reservados.