Escuela para aprender a tomar café

Con el fin de que los ticos aprendan a comprar, preparar y beber el mejor café disponible en el mercado, ya abrió sus puertas la cafetería Don Mayo, en Mango Plaza de Alajuela.

La meta de Don Mayo es ambiciosa: crear una cultura de café de especialidad. Por eso, en la cafetería no solo se sirve café, se enseña sobre nuestro grano de oro. Cada semana se presentan de forma gratuita para los comensales shows de barismo para aprender qué es el café de especialidad y cómo comprarlo, filtrarlo, servirlo y degustarlo.
El café de especialidad es determinado por la altura que alcanzan las plantaciones, el clima, que tiene que ser ideal para las plantas y los granos y la pureza de estos. Es tostado, almacenado y elaborado con los mejores estándares artesanos.

Ericka Morera
emorera@larepublica.net