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TRIUM abrirá sus puertas el próximo 15 de agosto de 2026 como un nuevo concepto gastronómico desarrollado por SGC Capital, con una inversión cercana a $1 millón.
El restaurante reunirá en un mismo espacio la propuesta de Fogo Rodizio, Tsunami Sushi y Graffiti Wine Bistro mediante un formato que integra distintos estilos culinarios.
La operación estará a cargo de Grupo Tsunami, empresa del holding responsable de la administración y desarrollo de los conceptos gastronómicos de SGC Capital.
El proyecto se ubicará en Santa Ana Trade Center, una plaza comercial seleccionada tras un proceso de análisis de distintas ubicaciones.
"Nos sentimos profundamente privilegiados de formar parte de Santa Ana Trade Center. Desde nuestra primera visita supimos que era el lugar ideal para hacer realidad TRIUM", afirmó Pedro Soto, presidente y CEO de SGC Capital.
Uno de los elementos centrales del restaurante será una churrasquera artesanal fabricada exclusivamente para el proyecto en Brasil por especialistas en churrasco brasileño.
La propuesta combinará gastronomía japonesa, cocina brasileña de autor y la experiencia de un Wine Bistro dentro de un ambiente contemporáneo y versátil.
"TRIUM representa la evolución de más de 24 años dedicados a la industria de la hospitalidad. Quisimos integrar lo mejor de Fogo Rodizio, Tsunami Sushi y Graffiti Wine Bistro en un concepto completamente nuevo", señaló Soto.
La apertura del restaurante generará aproximadamente 50 empleos directos en Santa Ana.
Así como más de 100 empleos indirectos para proveedores, empresas de logística, construcción, mantenimiento y servicios especializados.
SGC Capital indicó que este proyecto forma parte de su estrategia para impulsar nuevas inversiones en hospitalidad y gastronomía, con posibilidades de expansión hacia otras zonas comerciales del país.
