La historia detrás del popular Chandon Garden Spritz, contada por su creadora

Chandon renovó su imagen y presenta su primer espumante bitter, Chandon Garden Spritz, el cual combina todo el conocimiento y habilidades de la empresa con un macerado artesanal de naranjas y especias.

Esta bebida es fresca, versátil y tiene un toque amargo que la hace fácil de beber.

Ana Paula Bartolucci, enóloga de Chandon está en Costa Rica para contar sobre cómo creó el espumante original de Mendoza.

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Reveló que querían algo amargo, porque en Argentina aman los sabores con ese toque.

“Tomamos mate todos los días, bebemos Fernet y vermut. La calidad de nuestras naranjas, así como de nuestro vino, es motivo de orgullo en Argentina”, dijo.

Para esta composición, los enólogos estudiaron las naranjas como si fueran uvas para crear la mejor experiencia de Spritz posible.

Seleccionaron una finca tradicional que no usa pesticidas, eso fue importante, porque solo se usan las cáscaras.

Además, se identificó el mejor momento para cosechar para obtener los aromas específicos que querían.

“En 2022, compramos 120 toneladas de naranjas, damos el jugo a instituciones locales y comedores populares. Preparamos las cáscaras de diferentes maneras: frescas, maceradas o horneadas para dar un sabor a caramelo, chocolate o dulce”, dijo.

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Mientras eso sucede, se elabora el vino base con las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Semillón de la finca Chandon.

“Durante meses, trabajamos en tantas propuestas que no estaban del todo bien. Para la propuesta 64, la hice más fuerte. Quería suficiente amargor para invitar a volver a probar el efecto tónico. Probamos a ciegas y eso fue todo. El número 64 fue el elegido”.

Chandon Garden Spritz lo describe como algo para disfrutar con amigos, en muchas ocasiones.

“Chandon está a la vanguardia del vino espumoso, y siempre hemos sido innovadores. Hemos pasado cuatro años desarrollando este producto y ahora estamos inspirando a nuevos consumidores”, puntualizó.

Quien es

Nombre Ana Paula Bartolucci

Puesto Enóloga

Ente Chandon

Sitio chandon.com.ar