Hamburguesas artesanales, la nueva apuesta del restaurante Home
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Viernes 22 noviembre, 2019 10:02 a. m.
El restaurante Home, en Moravia, renovó su propuesta gastronómica con la inclusión en su menú de hamburguesas artesanales que se complementan con sus recetas asiáticas, las cuales incluyen sus famosos rollos de sushi.
El local abrió en 2008 exclusivamente con un menú de sushi; dos años después, incorporó la gastronomía italiana como un segundo menú.
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Después de 10 años de trabajar con dos gastronomías, ahora decidió sustituir sus propuestas de Italia por una tendencia que cada vez piden más los consumidores, con el concepto de Home Sushi + Burgers + Beers.
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El encargado de dar vida a las recetas es el chef Fernando Ibarra, quien cuenta con 15 años de trayectoria, en que destaca su paso por cadenas como Marriott, Occidental, Paradisus Conchal, entre otras.
El chef se especializó en cocina asiática por sus antepasados (vietnamita, tailandesa, china, japonesa); sin embargo, a lo largo de los años aprendió a elaborar comida francesa, italiana peruana y americana.
