El gusto por lo orgánico
Mario Alcocer, chef ejecutivo de hotel Four Seasons Resort Costa Rica. ARCHIVO/ LA REPÚBLICA
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BEBIDAS

El gusto por lo orgánico

Cada vez más restaurantes están apostando por estas bebidas

Los vinos orgánicos son cada vez más cotizados en los restaurantes y hoteles costarricenses, que han decido aumentar su oferta con la presencia de etiquetas especializadas.

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El hotel Four Seasons Resort Costa Rica está apostando a ello, por lo que desde hace poco introdujo en su menú tanto vinos orgánicos como biodinámicos, como un complemento para sus opciones gastronómicas, entre ellas verduras y hierbas de la huerta orgánica del Restaurante Caracol; además porque va con su enfoque de sostenibilidad.
La diferencia de estos vinos es que no son tratados con productos químicos y, por tanto, son generalmente más sanos, muchos de ellos ofrecen incluso sabores más llamativos.
“Estamos viendo una respuesta muy positiva de nuestros huéspedes ante las opciones. La lista de vinos orgánicos y biodinámicos se compone por fabulosos sabores provenientes de Argentina, Chile y Francia”, comentó Mario Alcocer, chef ejecutivo del hotel.

Melissa González
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