Costa Rica Beer Factory amplía su menú con nuevos maridajes con cerveza artesanal
La propuesta busca combinar creatividad culinaria, ingredientes locales y experiencias sensoriales
Cortesía/La República
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Costa Rica Beer Factory lanzó una nueva carta en su local de Barrio Escalante, reafirmando su apuesta por la gastronomía creativa y el maridaje con cerveza artesanal.
La propuesta, liderada por la chef ejecutiva Marcela Soler y la gerente de innovación María José Gutiérrez, incluye platillos pensados para combinar con cervezas específicas y una experiencia de cuatro tiempos inspirada en las estaciones del año.
El menú destaca por el uso de ingredientes costarricenses y técnicas innovadoras, como una salsa de pejibaye o crocante de remolacha hecho con líquidos residuales.
También se incorporan opciones de almuerzo accesibles y se mantienen alternativas vegetarianas, veganas y keto, con íconos identificativos.
“Queremos que cada platillo tenga una intención y cada cerveza su pareja ideal”, afirma Jaime Zuluaga, propietario y maestro cervecero, quien también anunció un sutil refrescamiento de imagen y planes de expansión futura vía franquicias.
Conozca más de su propuesta aquí.
