El 70% de la población costarricense entre 40 y 50 años sufre de obesidad o sobrepeso, afirma la Encuesta Nacional de Salud y por si no fuera una proyección suficientemente desalentadora, la Organización Mundial de la Salud afirma que el 94% de los ticos tendrá obesidad en 2060.
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Muchas personas aducen que por falta de tiempo o facilidad, acuden a la comida rápida o chatarra para la saciedad y esto también les afecta el rendimiento en sus lugares de trabajo.
“En Costa Rica actualmente las empresas se están viendo más afectadas en su productividad debido al aumento en gastos médicos, incapacidades y ausentismo laboral asociados al incremento de las enfermedades crónicas en la población adulta como lo es la obesidad”, indica el doctor Jorge Vargas, gastroenterólogo de la Clínica Equilibrium.
Y en los menores de edad también es un enorme inconveniente ya que alrededor del 31,7% de la población entre los cinco y 19 años tiene sobrepeso o algún grado de obesidad.
“Los niños que, por ejemplo, omiten el desayuno, parecen tener más probabilidades de desarrollar ciertas condiciones metabólicas tales como niveles altos de azúcar en sangre, niveles anormales de colesterol y exceso de grasa en la cintura, condiciones que aumentan el riesgo de accidentes cerebrovasculares y padecimientos cardiacos”, explica Francisco Herrera, nutricionista de Dos Pinos.
“Una merienda nos puede aportar entre el 10% al 15% de las calorías diarias que debemos consumir para mantenernos saludables, tan sencillo como comer una fruta o un vaso de yogurt o incluso un puñito de semillas”, apunta la doctora Shirley Thüel, vocera del Colegio de Profesionales en Nutrición.
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LA REPÚBLICA indagó el concepto de comida a domicilio con alternativas nutritivas para aquellas personas que prefieren evitar la cocina, pero seguir un estilo de vida saludable.
Opciones en el mercado nacional
David Cubero y Marietta Flores
Co-Propietario
Slimbox
Cada cliente en nuestra web app puede seleccionar las guarniciones de sus platos e
indicar las porciones que desea recibir, así cada uno arma su menú según sus porciones, gustos y
preferencias, pero cumpliendo su plan de alimentación y alcanzando sus objetivos.
No utilizamos azúcar refinada en nuestros platos por lo cual son aptos para
diabéticos. Además, se pesa y se mide cada guarnición para garantizar los requerimientos calóricos.
Nuestro sistema de menú personalizado permite que cada cliente seleccione lo que desea comer.
Irene Phillips
Chef y propietaria
Food Studio
Cada cliente tiene un usuario en la página web, en la información de su perfil nos
brinda a detalle sus planes de nutrición, restricciones, preferencias y/o alergias alimenticias.
Contamos con nuestra propia nutricionista quien revisa la calidad y el balance de cada platillo que se
ofrece en los menús. Además, que seguimos los planes y las porciones que los clientes solicitan.
Paola Guzmán
Relaciones empresariales
Baraná
Las personas pueden iniciar un plan alimenticio con el acompañamiento de nuestra
nutricionista o facilitarnos su plan nutricional para ajustar los paquetes de alimentación a sus
necesidades. Por otro lado, nuestros productos cuentan con información nutricional, e indicativo de
alérgenos para las personas que tienen reacciones alérgicas. Sin embargo, no se ofrece un menú
especializado.
Sergio Leiva
Fundador
Good Food
Tenemos opciones para distintas necesidades. Un menú libre de gluten, lácteos,
azúcar, soya y preservantes, también pueden excluir otros alérgenos de las preparaciones en caso de
requerirlo. Con decenas de opciones que funcionan como un “lego” para que cada persona pueda hacer
distintas combinaciones y resolver todos sus tiempos de comida a lo largo de la semana. Hay opciones
para vegetarianos, veganos, deportistas, mujeres en etapa de post-parto y lactancia, o cualquier otra
persona que simplemente quiera llenar su refri con comida deliciosa y fácil de servir y disfrutar.
Stephanie Mora
Propietaria
Faby´s Service
Tenemos distintos planes, saludable, low carb y vegetariano. El cliente elige los
platos que más le gusten y se puede personalizar el plan, según sean los gustos y restricciones. Si
algún ingrediente no le gusta o no lo puede consumir por razones de salud, lo reemplazamos. También
tenemos planes familiares, que ayudan mucho cuando las personas buscan acompañamientos principales a
distintas opciones que ya tienen en casa.
6 TIPS PARA COMER SALUDABLE EN POCO TIEMPO
- Tenga opciones saludables a mano, esto le ayudará a comer más sano
- Combine productos lácteos con semillas (yogur embotellado con almendras) o carbohidrato integral con
proteínas bajas en grasa
- Consuma siempre una fuente de proteína baja en grasa en sus meriendas junto a un carbohidrato para
tener mayor sensación de saciedad
- Mejor comer frutas en trozos y con cáscara en lugar de batidos de frutas
- Para la merienda de la tarde evite colocarle al pan grasas saturadas como las margarinas o jaleas y
mejor consumirlo junto a proteínas como queso o jamón
- Disminuya el consumo de opciones empacadas, procesadas, con azúcar y grasas añadidas, otra opción
más saludable es contar con alternativas listas para llevar como frutas, semillas, chocolate oscuro
y avena remojada
Fuente: Expertos citados
OBESIDAD EN EL PAÍS EN CIFRAS
- 94% de los costarricenses tendrá obesidad para 2060 y será el tercer país con más obesos
- 31% de los costarricenses sufren obesidad en la actualidad
- 31,7% de niños entre los 5 y 19 años tienen sobrepeso u obesidad
- El país tiene un gasto de $57,6 millones para la atención de complicaciones asociadas a la
obesidad
- ₡5 millones invierte la CCSS al año por cada persona que padece obesidad
Datos de OMS, OCDE, Unicef y equilibrium
Tome nota de la inversión
| EMPRESA | PAQUETES | PRECIO |
|---|
| Faby´s Service | | - (Semanal) Desde ₡20 mil hasta ₡75 mil
- (Mensual) Desde ₡199 mil hasta ₡320 mil
(envío incluido)
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| Food Studio | - Por tiempo de comida
- Semanal
| - Plan desayuno (2 semanas): ₡87.300
- Plan platos fuertes (2 semanas): ₡94 mil
- Plan almuerzos y cenas (10 c/u): ₡93 mil
(envío incluido)
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| Slimbox | - Por tiempo de comida
- 4 semanas de lunes a viernes
| - Almuerzo o cena: ₡135 mil
- Almuerzo y cena: ₡240 mil
- Desayuno, almuerzo y cena: ₡299 mil
(envío incluido según la zona)
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| Good Food | - Diario
- Programa nutricional 21 días
| - Un tiempo de alimentación desde ₡9.785
- Proteínas, snacks y acompañamientos desde: ₡1.535
(no incluyen envío)
- Programa nutricional de 3 semanas con envío: ₡401 mil
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| Baraná | - Plato completo
- Porciones y combos
| - Depende del número de platillos y porciones, desde ₡14.925
- Porciones para complementar lo que preparan en casa desde ₡800
(No incluye envío)
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