(Video) San José puede competir con los grandes destinos gastronómicos del mundo: Juan Ignacio Salóm
La gastronomía es un gran incentivo para los turistas
Redacción La República redaccion@larepublica.net | Martes 10 octubre, 2023
Juan Ignacio Salóm Macaya
Director de experiencia
Cafeoteca
Como parte del proyecto Pro San José entrevistamos a Juan Ignacio Salom sobre el tema:
¿Cuál será el aporte de la gastronomía al turismo urbano?
La gastronomía es un gran incentivo para los turistas.
La gente sueña con visitar grandes destinos gastronómicos como los que encontramos en Europa y en algunos lugares de América del Norte.
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Se ignora que en Costa Rica tenemos los estándares para rivalizar con los grandes destinos gastronómicos del mundo.
Decir esto, tal vez es algo que no se nota en primera instancia.
Pero en realidad en San José tenemos productos frescos y autóctonos que vienen de zonas cercanas al Gran Área Metropolitana.
La calidad de ingredientes y los estándares culinarios de las propuestas de diferentes chefs y conocer las atmósferas culinarias o la atmósfera de hospitalidad que ellos están creando.
Así que a los que visitan la Gran Área Metropolitana, los invitamos a que descubran una cultura culinaria que ya está instaurada, donde ya hay propuestas relevantes, de muy alta calidad, para que se dejen sorprender por las artes de la comida en Costa Rica.
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