Restaurante Casa Piemonte: Baña cauda

Ingredientes:

• 100gr de filet de anchoas en aceite
• 1 cabeza de ajo finamente picado
• 100ml de leche
• 50 ml de crema dulce
• 25 gr crotones
• 4 hongos champiñones picados
• 1/4 taza de vegetales al gusto

Preparación:

Se saltean las anchoas hasta derretirlas, se le agrega el ajo picado, la leche y la crema. Se mezclan todos los ingredientes y se cocina a fuego lento hasta que espese. 

Los vegetales y hongos se saltean en aceite, luego se sirven en un fondue o plato para acompañar la salsa junto con los crotones. 

Servir todo bien caliente.

Más detalles

Chef: Alessandro Lazzaro

Restaurante: Casa Piemonte

Teléfono: 2234-0672

Facebook: @casapiemonteristorante