Ikuä apuesta por cocina casera contemporánea
Cortesía Ikuä/La República
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Ikuä es una nueva propuesta gastronómica que abrió en el complejo City Place en Santa Ana, que apuesta por un menú de comida casera contemporánea.

El local, de ambiente familiar casual, inició operaciones hace dos años como Posadita de la Luna, pero ahora se reinventa con un concepto diferente.
El nombre significa maíz en la lengua indígena cabécar, la historia y filosofía de estos indígenas fueron la fuente de inspiración de sus propietarios.
“Queríamos que el nombre se relacionara con maíz, ya que este ingrediente lo utilizamos en varios de nuestros platillos y es la materia prima de nuestras famosas tortillas de queso cervanteñas”, dijo Marcela Luna, socia de la empresa.
Espagueti de zucchini, hamburguesa sin pan y ensalada verde orgánica, son algunos de los platillos que se ofrecen en el menú.
En la foto Vinicio Luna, Hernán Luna y Marcela Luna, propietarios de Ikuä.


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