El Picosito: comida mexicana para llevar abre en la Calle de la Amargura
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Martes 05 julio, 2022 01:15 p. m.
Comida para llevar, con el concepto de la entrega rápida respetando los tiempos, técnicas, sabores e ingredientes de la gastronomía mexicana tradicional, es la propuesta de El Picosito, negocio que estrena su segundo local en la Calle de la Amargura.
El espacio se caracteriza por ofrecer el sabor original y la receta del pollo asado al carbón.
Además, el menú cuenta con antojitos mexicanos, así como desayunos mexicanos como chilaquiles, enchiladas, huevos rancheros.
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“Vamos a tener opciones para celiacos, vegetarianos y personas que hagan dieta keto. Todos los panes que utilizamos se elaboran en El Picosito y las tortillas son palmeadas en el momento del pedido”, dijo Florita Mora, fundadora y propietaria.
Adicionalmente ofrecen servicio de catering para fiestas y eventos.
El emprendimiento liderado por Mora y su esposo Iván Ortega, abrió sus puertas hace un año en medio de la pandemia, pero motivado por la búsqueda del sabor original del pollo asado al carbón.
Aunque su historia inicia más de 20 años atrás cuando esta pareja se conoció, se casó en Costa Rica y se trasladó a vivir a Puebla, México durante más de 13 años.
Fue en esa época en que Mora se interesó por aprender los secretos de la gastronomía mexicana y hoy, ese conocimiento es fundamental en el sabor original que vende El Picosito.
El Picosito surge, cuando al instalarse de nuevo en Costa Rica, Mora y Ortega buscaban pollo asado al carbón como el que se acostumbra en México y no lo encontraban.
“Entendíamos que los ingredientes son más difíciles de conseguir aquí y que en los restaurantes se vende un concepto general de la gastronomía mexicana, por eso se me ocurrió que sería interesante usar el modelo de comida rápida de las cadenas más conocidas para ofrecer pollo al carbón y comida mexicana para llevar”, comentó.
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Antes de abrir su primer local, ubicado en el Centro Comercial El Oriente en San Antonio de Escazú, la idea tardó aproximadamente tres años en concretarse.
Información
Pedidos Directamente en el local o bien a través de los teléfonos: 4031-6760 y 7059-1314, en Escazú y en San Pedro a los números 4031-0645 y 7016-9611.
