Uno de los mejores pasteleros del mundo ofrecerá cena en Costa Rica con productos locales
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Viernes 21 enero, 2022
Antonio Bachour, acreedor en 2018 del premio al mejor pastelero del mundo en los Best Chefs Awards y al mejor chef pastelero por la revista Esquire en 2019, se unirá al destacado chef costarricense Santiago Fernández, para ofrecer una experiencia única en el restaurante Silvestre en Barrio Amón, este sábado.
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Bachour viene a Costa Rica como parte de los eventos que realiza Silvestre junto a la plataforma Chefs Hunter, que permitirán que personalidades destacadas de la cocina mundial experimenten con productos locales.
En esta ocasión, Bachour, quien es autor de seis libros, se saldrá un poco de su especialidad, para ofrecer una cena de ocho tiempos, donde podrá exponer tanto gastronomía fría como caliente, de la mano de Fernández.
“Es bonito tener la experiencia de percibir a un chef de este nivel de una forma diferente, a la que hasta él ha presentado”, dijo Fernández.
Junto a Bachour vino Herbert Schulz, director culinario de su restaurante Bachour, que tiene como sede principal Miami.
Para la cena se utilizarán ingredientes como camarones de la isla de Chira, atún y macarela del Pacífico Central, chocolate de Talamanca y cítricos de temporada, entre otros.
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