COMPETENCIA

Tica representará al país en competencia de baristas

María Auxiliadora Bonilla es la actual campeona nacional barista, título que ganó al enfrentarse con siete profesionales certificados por el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Bonilla ahora tendrá como tarea representar al país en el Campeonato Mundial de Baristas que tendrá lugar en Melbourne, Australia, del 23 al 26 de mayo y en el que participarán más de 55 competidores.
La tica ganó la competencia nacional al utilizar café de la variedad Borbón y cultivado en la finca La Ladera de Llano Bonito de León Cortés. Con ese preparó en 15 minutos cuatro expresos y cuatro capuchinos, así como bebidas originales evaluadas por un grupo de jueces.
El Campeonato Nacional de Baristas es patrocinado por el ICAFE y organizado por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica.

Melissa González
mgonzalezt@larepublica.net