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Tecnología al día

Redacción La República [email protected] | Viernes 01 julio, 2011



Tecnología al día
Alexander Jelitto, chef corporativo de la Academia Rational para Latinoamérica, México y Brasil estuvo de visita en el país para ofrecer una capacitación

La gastronomía no solo depende del factor humano para desarrollarse, los países que deseen avanzar sólidamente en la lucha por su inclusión en la marca país deben obligatoriamente mirar hacia la innovación en equipos de cocina de última generación, para poder competir con cierta ventaja en la ya declarada guerra por enriquecer el producto turístico.
Se acaba de dar casualmente en Costa Rica un acontecimiento único en Latinoamérica, se trata de la reunión anual de chef técnicos de una tecnología de punta en la cocina, se trata del horno de invención alemana de la marca Rational.
Una vez al año se escoge un país en Latinoamérica para dicha reunión, especialistas de varios países (Aruba, Ecuador, Colombia, Guatemala, Panamá, entre otros) se dieron cita en las instalaciones de Equipos Nieto para recibir dicha capacitación, que fue dirigida por Alexander Jelitto, chef corporativo de la Academia Rational para Latinoamérica, México y Brasil quién cuenta con extraordinaria experiencia en las cocinas de Australia y Europa, en operaciones galardonadas con estrellas Michelin, banquetes y cocinas de restaurantes de primer orden y además como profesor en escuelas de cocina en Alemania.
La reunión tuvo como objetivo capacitar a todos los chefs especialistas en este tipo de equipos en las aplicaciones culinarias regionales y locales, para que el máximo beneficiario sea el cliente final.
Vale agregar que esta tecnología verdaderamente llega a revolucionar las cocinas en las que se pone a funcionar y genera a la vez unas maravillosas oportunidades para no solo el ofrecimiento de una excelente calidad, sino la maximización de la productividad y el ahorro en todos los sentidos.

Detalles
• Para más información sobre esta tecnología: Equipos Nieto 2222-6555
• Página web: www.equiposnieto.com