Reconocimiento a la comida japonesa

Gerson Vargas/La República

El restaurante Fuji del Hotel Crowne Plaza Corobicí está celebrando que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) reconoció la comida tradicional japonesa, conocida como washoku, como Patrimonio Cultural Inmaterial.

El restaurante Fuji fue fundado en 1991 y su chef es japonés con más de 30 años de experiencia en la cocina tradicional de su país. Su ambiente es muy japonés, con detalles importados de Japón. Tiene dos salas de Tatami para desarrollar aún más esta experiencia gastronómica.

Posee una huerta propia de cultivo de sus productos, ofrece comida saludable con condimentos importados de Japón como el Shio-Koji así como el umami, el cual es rico en proteínas y presente en algunas de las salsas.

Ericka Morera
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