Prestigiosa guía francesa selecciona al chef tico Randy Siles para cocinar en su lanzamiento
La nueva edición de Petit Futé Marsella se lanzará el 8 de septiembre
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Viernes 27 agosto, 2021
El chef costarricense Randy Siles fue nuevamente invitado a ser parte del lanzamiento de la reciente edición de la guía turística Petit Futé Marsella, en Francia, plataforma que reúne más de un millón de puntos de interés en el mundo, desde restaurantes hasta hoteles.
Siles será parte del encuentro que se llevará a cabo el 8 de setiembre.
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“La guía Petit Futé Marsella cada año hace un lanzamiento para toda la zona del Var en Francia y su director Laurent Boschero siempre me tiene en su lista de invitados para cocinar juntos a varios reconocidos chefs de la zona de Provenza”, contó Siles.
El chef además aprovechará el viaje para compartir filosofías, investigar, estudiar nuevas tendencias y cocinar con algunos amigos.
“Estaré cocinando al lado de grandes chefs, así como grandes exponentes de vino, champagne, caviar, aceites, entre otros”, contó.
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Siles trabaja desde 2015 como chef embajador de Costa Rica, promoviendo la gastronomía nacional en diversos países, al mismo tiempo aprovecha los viajes para traer técnicas en su propio laboratorio.
Además, ha destacado en la lista de los cinco personajes más creativos de Centroamérica y el Caribe, por la revista Forbes.
Actualmente Siles está cimentado su filosofía “Autóktono”, que tiene como principal objetivo el empoderamiento de las nuevas generaciones de cocineros para transformar los sistemas alimentarios comunitarios a través de una gastronomía sostenible y saludable y así avanzar hacia la soberanía alimentaria de las comunidades.
“La importancia del evento es llevar el nombre de Costa Rica una vez más a Francia y aún más a Provenza, en lo personal seguir exponiendo mi cocina en un país que me ha dado los días más maravillosos de mi carrera, seguir colocando nuestra bandera al lado de grandes chefs en Francia, los mejores viñedos, caviar, aceites, así como de los mejores champagne del mundo”, dijo.
Quién es
Nombre Randy Siles
Puesto Chef
Ente Autóktono
Sitio https://autoktono.com/
