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Más allá de nuestras fronteras
El próximo año, el Restaurante Chancay se convertirá en una franquicia regional

¿Por qué el Restaurante Chancay decidió incursionar en la cocina peruana?

Siendo socios de origen peruano y residentes en Costa Rica, decidimos compartir una de las joyas de nuestro país, la cocina peruana. Conjugamos el auge que la gastronomía peruana ha tenido en los medios junto con la campaña del Gobierno peruano promocionando al país como destino gastronómico.

¿Cuáles platillos ofrecen y cuál es su especialidad?

Nuestra especialidad es la cocina criolla. Si bien tenemos muchas opciones con productos del mar, también las hay con carnes roja y blanca.

¿Cuál fue el reconocimiento que el Gobierno peruano les otorgó y a qué se debió?

Se condecoró con la “Orden al Mérito por Servicios Distinguidos” en el grado de comendador a 21 restaurantes peruanos más emblemáticos que operan fuera de Perú, siendo los únicos en Centroamérica y el Caribe.

¿Cuáles actividades realizaron en el marco de la celebración de sus diez años?

Se realizó una cena con los amigos y medios de comunicación donde se degustaron diversos platillos en un cálido ambiente festivo.

¿Cómo han logrado consolidarse en estos diez años?

Nuestro secreto es 100% calidad, trabajo y perseverancia.

¿Cuáles han sido los principales retos que han enfrentado en este tiempo?

La satisfacción de nuestros clientes y factores como los tributos, temas de seguridad social, jurídica y legal, así como la competencia constante y renovada.

¿Cómo logran mantenerse entre las preferencias de los restaurantes de comida peruana en nuestro país?

Nuestro personal es de origen peruano, garantizando así el auténtico sabor peruano. La calidad es un pilar fundamental de nuestro negocio, nuestros ingredientes, recurso humano y servicio son algunas áreas en las que hacemos énfasis para lograr calidad y un precio atractivo.

¿Presentan planes de expansión a corto plazo?

El próximo año saldremos con la franquicia regional de Chancay y con un nuevo concepto gastronómico en el país.

Andrea González
agonzalez@larepublica.net

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