Gerson Vargas/La República
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El restaurante Gallo Rojo, en Escazú, ofrece desde este mes menú de desayunos, y están disponibles los sábados y domingos de 9 a.m. a 12 m.d.

Los platillos pretenden crear un ritual típicamente urbano, lo cual responde al concepto del restaurante.
“Salir a desayunar los fines de semana es una costumbre, casi un ritual, urbano. San José no escapa de esta tendencia y, con nuestro menú pretendemos reconocer esta parte del estilo de vida de la ciudad”, dijo Andrés Sandoval Tsao, chef y copropietario.
Los platillos incluyen opciones para personas veganas y vegetarianas.
“Una de las variaciones más importantes que podemos hacer es cambiar el pan por una versión sin gluten, hecha en casa, a solicitud de los clientes”, añadió Sandoval.
Entre las recetas presentes están huevos al gusto, omelettes, ensalada con huevo 64º y plato de frutas con yogur, entre otros.
El menú www.gallorojocr.com/desayuno.

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