ESQUINA EPICUREA: Vinos de California

Vinos de California

Recientemente se realizó una actividad organizada por el California Wine Institute, que está iniciando una campaña en la región para recordar que los vinos de esta zona son de excelente calidad.

Digo “recordar” pues antes del boom del Cono Sur, los vinos californianos estaban dando vueltas por el mundo, lo que sucede es que por razones de impuestos y quizás una “etiqueta” indirectamente autoimpuesta por ellos mismos en Estados Unidos y sin querer, (la explico seguidamente) estos vinos no han sido muy conocidos o solicitados en nuestro país y la zona.

Durante la expansión de la cultura del vino en Estados Unidos había que llegarle a la masa, esto se lograba solamente con vinos fáciles de tomar y baratos, estos por rebote fueron los que nos llegaron a nosotros y formaron una opinión que ahora es necesario cambiar.

Lo que mucho consumidor no sabe es que la historia de los vinos en California tiene 250 años en la espalda.

Desde la llegada de los frailes españoles del cultivo de la vid hasta nuestros días. Lo que no se sabe es que el 90% de los vinos que se producen en Estados Unidos viene de California, tampoco es de conocimiento del público que si California fuera un país sería el número cuatro en el ranking mundial.

Es importante decir también que la zona de California es uno de los lugares privilegiados en el mundo para la elaboración de extraordinarios vinos y que en numerosas competencias a ciegas en Francia se han seleccionado como ganadores vinos de California por encima de los franceses.

Mas hablaremos de este tema la semana que viene en la sección “Viaje Gastronómico”, en la cual rendiremos tributo a Robert Mondavi, pionero del vino en Estados Unidos en la etapa contemporánea y co-responsable de la calidad lograda.

Por ahora este canapé vitivinícola y buen provecho y hasta la próxima semana.