Emprendimiento tico posiciona salsas y cerveza de pitahaya en Alemania

Hacer uso de la pitahaya y ofrecer productos innovadores en el mercado nacional e internacional, así como impulsar el desarrollo económico y social de zonas como Esparza y Bagaces, fue el sueño que dio origen al emprendimiento Patica Products.

En la actualidad, la empresa elabora mermeladas gourmet de distintos tipos, refrescos, salsas y cervezas, a base de pitahaya como materia prima.

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Actualmente los productos están presentes en Alemania, a través de alianzas comerciales.

“Proyectamos estar presentes en el primer festival gourmet de vinos y vinos espumosos el 8 de julio de 2022 en Iffezheim. En noviembre nuevamente estaremos en Stuttgart en la Feria Eat & Style”, dijo Jorge López, gerente general de Patica Products.

Desde su nacimiento, el objetivo ha sido ofrecer productos de alta calidad y lo más natural posible, contemplando los pilares de la sostenibilidad para llegar a los mercados más exigentes.

“La empresa nació hace cinco años con el objetivo de buscar alternativas para el aprovechamiento de un terreno ocioso ubicado en Bagaces, Guanacaste. Desde ese entonces, se ha dedicado a la producción, procesamiento y comercialización de la pitahaya y de subproductos”, agregó López.

El emprendimiento se enfrentó a diversos obstáculos, debido al desconocimiento que existía en el país sobre el cultivo de la pitahaya.

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“En nuestro país esta fruta era poco conocida y consecuentemente la venta se vio afectada, por lo que se optó por empezar a procesar y ofrecer productos con valor agregado de forma artesanal. Avanzamos luego, pasando de ser un emprendimiento para formalizar y convertirnos en una pyme”, añadió López.

Estos se pueden adquirir en supermercados como Gessa (Perimercados, Super Compro, Saretto), Bolpa, Compre Bien y diversos hoteles, restaurantes, tiendas orgánicas y souvenirs ubicados en todo el país.