Cocina de autor
Jorge Rausch Wolman. GHL Hoteles. Carrera Chef internacional. El término cocina de autor es relativamente nuevo en Costa Rica, ahora lleg...
El término cocina de autor es relativamente nuevo en Costa Rica, ahora llega a nuestro país por medio del conocido chef colombiano Jorge Rausch y la próxima apertura del restaurante Kitchen by Rausch. Con esta nueva tendencia gastronómica el cocinero expresa su madurez creativa y su inspiración; por medio de las innovaciones de productos, de nuevas técnicas de cocción, utensilios y conceptos para que el chef logre la creación de su nuevo platillo y ofrecer la mejor calidad para el cliente exigente de hoy.