Chef Fernando Andrés conquista Escazú con su cafetería Al César
El negocio antes ubicado en Barrio Amón, cuenta con un nuevo local para amantes de la repostería
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Lunes 05 agosto, 2024
Un espacio moderno, pero a la vez acogedor, donde usted puede disfrutar las recetas originales del destacado chef Fernando Andrés acaba de abrir sus puertas en Escazú.
Su proyecto Al César nació hace tres años en Barrio Amón, convirtiéndose en una de las cafeterías más cotizadas y concurridas de la capital.
Ahora en el edificio EBC, continúa endulzando a sus visitantes con una amplia oferta de repostería, así como opciones saladas.
También puede disfrutar de un brunch los sábados con platos especiales.
Al César mantiene su esencia en un espacio más pequeño, con detalles que dan un aire de lujo, pero a su vez de comodidad, con una terraza para disfrutar al aire libre o mesas internas.
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Una tentadora vitrina muestra los postres creados por Fernando, quien confiesa que sus recetas estrella son la torta chilena y el budín de croissants con arándanos.
Entre las opciones saladas destacan los tacos de cochinita, el panino de osobuco, así como el Mac & Cheese de langosta.
El menú también cuenta con croissant bearnesa con huevo ponchado, arúgula y parmesano o los scones con crema dulce y confitura de frambuesa.
Para amantes de las ensaladas está la Genio y Figura, esta cuenta mezcla de hojas verdes con arándanos, moras dulces, queso y pecanas.
La oferta de bebidas incluye cafés fríos y calientes, así como tés y chocolate.
Andrés es de Nicoya, hace alrededor de diez años decidió venir a San José, y desde hace casi 20 es chef.
En su carrera destaca por haber trabajado en casi todos los canales de televisión, también trabaja para destacadas marcas y tiene la suya propia denominada “Genio y figura”, con la que se ha dado a conocer.
Al César nació durante la pandemia, cuando sus amigos le pidieron que vendiera las recetas que compartía en redes sociales para quitarse los antojos.
Él describe su negocio como “una combinación de pastelería buena, bonita, a precios cómodos”.
Pronto realizará actividades especiales en fechas determinadas, por ejemplo, ya trabaja en algo para celebrar el Día de la Madre.
Actualmente Al César no trabaja con reservas.
Quién es
Nombre Fernando Andrés
Puesto Chef propietario
Ente Al César
Horario Martes a viernes de 12 m.d a 7 p.m y sábados de 10 a.m a 5p.m.
Instagram alcesarcr
