Otro Bar, de Costa Rica, ingresó a The World’s 50 Best Bars 2026 en el puesto 82, apenas un año después de su apertura.
El reconocimiento convierte al establecimiento en el primer bar de América Central incluido en esta lista internacional de coctelería.
La propuesta combina cócteles inspirados en ingredientes costarricenses, bocados y música en vinilo, dentro de un espacio ubicado sobre una cantina tradicional.
“Para nosotros es un honor representar a una región que trabaja duro por proponer una mirada propia en el mundo de la coctelería”, dijo Fernando Crespo, socio-fundador de Otro Bar.
Crespo destacó que la región comparte ingredientes e historias y expresó su expectativa de que este reconocimiento abra oportunidades para otros bares centroamericanos.
“Esperamos ser apenas un primer paso para que más bares de América Central tengan la oportunidad de sobresalir en el ámbito internacional”, señaló.
Otro Bar pertenece al grupo gastronómico Casa Escalante, fundado por Fernando Crespo, Manuel Crespo y Lissa Barquero.
El establecimiento ocupa el primer piso de un edificio construido en 1905, en el antiguo barrio Aranjuez de San José.
Debajo funciona una cantina tradicional costarricense, mientras Otro Bar plantea una experiencia centrada en el espacio, la operación y la música.
“El nombre ‘OTRO’ nace de esa idea. Significa otro bar”, explicó Lissa Barquero, socia y directora creativa de Otro Bar.
La propuesta reinterpreta ingredientes cotidianos como maíz, café, tapa de dulce, banano y sal mediante técnicas precisas y una presentación minimalista.
Nadia Rojas, head bartender y responsable de I+D y laboratorio, lidera el servicio y desarrolla bases, fermentaciones y otros procesos.
La experiencia también incorpora música en vinilo como parte del concepto, con recomendaciones que acompañan los cócteles y bocados.
Entre las opciones mencionadas están Juguito Verde, con mezcal, salvia y zacate limón, y Highball Fresquito, elaborado con destilado de guanábana y soju.
Detalles
- Reconocimiento: The World’s 50 Best Bars 2026.
- Posición: número 82.
- Apertura: 2025.
- Ubicación: primer piso del Bar Buenos Aires, San José.
- Horario: miércoles y jueves, de 7 p.m. a 12 a.m.; viernes y sábado: de 7 p.m. a 1 a.m.
- Instagram: otro___bar
