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Miércoles, 21 de noviembre de 2018



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Cerveza artesanal se inspira en Nicoya

Redacción La República [email protected] | Martes 22 marzo, 2016

Esteban Monge/La República


La naturaleza de Nicoya es la inspiración que utilizó el empresario Re'em Jacob para crear La Selva Cerveza Artesanal.
Actualmente esa fábrica produce 10 mil litros de esa bebida al año y en total comercializa seis tipos, elaboradas a base de lúpulo, malta, levadura y agua.
Se trata de Rubia, Dorada, Naranja, Castaña, Morena y Oscura.
“La Selva apuesta por dar un producto cuya calidad radica en los niveles de tueste de los granos, la cantidad de ingredientes agregados y el momento en que son adicionados a la cocción. Más de 50 tipos de lúpulo, más de 30 distintas familias de granos tostados y más de cinco especies de levadura, forman las distintas combinaciones que ofrece la cervecería”, dijo Jacob.
Actualmente se puede conseguir en varios restaurantes de la Gran Área Metropolitana y próximamente, empezará con la venta de la “rubia” en botella, comentó Sandy Astudillo, representante de La Selva Cerveza Artesanal.