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Cerveza con guayaba y frambuesa lo nuevo de Calle Cimarrona: Federico Zamora

Melissa González [email protected] | Viernes 11 diciembre, 2020

Federico Zamora
Federico Zamora, propietario de la cerveceria Calle Cimarrona. Cortesía/La República


Dos nuevas cervezas especiales se suman este mes al catálogo de Calle Cimarrona, comentó Federico Zamora, propietario.

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¿Cuáles son las novedades para este mes?

En una o dos semanas vamos a lanzar una cerveza en botella estilo Oatmeal Stout, es oscura, con avena, achocolatada con olor a café.

También, como cada mes, estamos por lanzar una cerveza ácida con frambuesa y guayaba.

Tenemos cervezas añejadas en barril de madera y otras que tienen otro tipo de levadura un tipo salvaje.

¿Cuántas cervezas tienen en el catálogo

Tenemos ocho, pero las regulares son cinco, las otras son de temporada, así como especiales que son añejadas que puede que solo salgan una vez.

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¿En qué se diferencia la propuesta de Calle Cimarrona?

Nos especializamos en cerveza tipo belga, incursionamos en cervezas ácidas, salvajes tomando levaduras que cosechamos nosotros mismos, tenemos una finca en Paraíso de Cartago, utilizamos por ejemplo la cáscara de carambola y flor de Jamaica.

Jugamos más con otro tipo de microorganismos para crear sabores diferentes.

¿Dónde se pueden adquirir?

En Cimarrona’s Pizza en Barrio Escalante, también en la cervecería en el edificio Steinvorth en el centro de San José y a través del servicio a domicilio una vez a la semana, los viernes por la compra de un six pack el envío es gratis al GAM.

Los pedidos se pueden hacer en redes sociales.

¿Quién es?

Nombre Federico Zamora

Puesto Propietario

Ente Calle Cimarrona

Sitio callecimarrona.com


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