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Domingo, 18 de noviembre de 2018



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Cafetería local innova con café nitrogenado

El espacio está ubicado en barrio Amón

Luis Alejandro Meneses [email protected] | Lunes 18 junio, 2018

Los propietarios de la cafetería sentados con un café frío en una copa
Mariel Ramírez y Kevin Naranjo, socios del local. Esteban Monge/La República


Con el fin de innovar en el mercado nacional la cafetería “De Acá”, trae al país una nueva forma de tomar café, el famoso “Nitro Cold Brew”.

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Esta es una bebida fría, que se obtiene de la maceración del famoso grano por ocho o más horas por medio del método “Cold Brew”, por el cual se logra una consistencia cremosa, balanceada, de cuerpo medio y una textura similar a la de una cerveza oscura.

“En nuestra cafetería tenemos un “cold brew” muy particular y delicioso, entonces, la idea de tener café nitrogenado nace por medio de uno de los socios que viajó a Guatemala y, por primera vez, probó este producto en ese país, cuando él nos comentó sobre esto empezamos a investigar más a fondo cómo funcionaba y de qué se trataba. Lo estudiamos durante, aproximadamente, un año para lograr incluir el nitrógeno y poder ofrecerlo en nuestra cafetería”, dijo Mariel Ramírez, propietaria del espacio.

“De Acá” nació hace un año y dos meses, y son el primer lugar no comercial en ofrecer el producto en el país.

“La idea nació inicialmente con el mini mercado, este se creó por el gusto y la pasión de los empresarios artesanales en Costa Rica que encontrábamos cada fin de semana en las ferias, así, esto se convirtió en una necesidad y en un estilo de vida para las socias. Es así como nace en el 2016 “De Acá Mini Mercado”. Un año más tarde, se amplia el concepto con una cafetería de especialidad y nos trasladamos a barrio Amón, a un edificio de más de 100 años que enmarca la historia y los elementos de la época, en una infraestructura que sorprende a cada cliente”, recalcó Ramírez.  

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HORARIO

De lunes a viernes de 9 a.m. a 7 p.m.

Sábados de 11 a.m. a 7 p.m.

Domingos de 11 a.m. a 6 p.m. 


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