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Miércoles, 8 de diciembre de 2021



ESTILO EJECUTIVO


Restaurante La Cascada, ícono gastronómico en Escazú por generaciones, reabre sus puertas

Walter Herrera walterherrera.asesor@larepublica.net | Jueves 25 noviembre, 2021

La vista de la fachada es la nueva cara de este restaurante que combina el antaño con lo moderno. Cortesía/La República
La vista de la fachada es la nueva cara de este restaurante que combina el antaño con lo moderno. Cortesía/La República


El legendario Restaurante La Cascada, que abrió por primera vez en 1965 y que encantó a tantas generaciones, abre nuevamente sus puertas, con la misma esencia de sus sabores pero con una remodelación impecable y un menú renovado para encantar a las nuevas generaciones.

El Grupo Capitales y Fondos hizo una inversión superior a $1 millón para transformar el establecimiento y seducir a un público más escrupuloso.

La operación cerró en noviembre 2020, con el objetivo de hacer una reestructuración a la infraestructura y este mes finalmente mostraron el resultado final; con un espacio más elevado, mejor uso de luz, una bodega de vinos, una elegante barra en el bar y diferentes espacios que se pueden adaptar para cenas corporativas, comer en familia o por qué no un tiempo romántico en pareja.

“Queremos rescatar El Restaurante La Cascada, queremos que crezca y continúe por muchas décadas más. Nuestros abuelos hicieron una tradición de llevar a nuestros padres y nietos a La Cascada. Mantenemos al mismo personal, contratamos a más colaboradores y respetamos cien por ciento su herencia culinaria agregándole mucho valor”, señaló María Fernanda Meléndez, directora de proyectos del Grupo.

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En un evento especial de apertura, tuvimos la oportunidad de degustar algunos de los platillos favoritos.

Iniciamos de entrada con un ceviche de corvina, acompañado con chips y aguacate para abrir el apetito. Luego probamos un hongo portobello relleno de queso y para terminar con las entradas, un carpaccio con hongos.

De plato fuerte nos sorprendimos con unas deliciosas costillas, que si bien puede pedirlo con la tradicional salsa BBQ, nos trajeron la novedad de la casa, una salsa de moras única, que resalta el sabor de la carne de cerdo y los acompañamos con una tradicional papa asada, frijoles y unos plátanos maduros en una deliciosa miel para chuparse los dedos.

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La cereza en el pastel la puso el tres leches, de los mejores en la industria y reconocido desde antaño.

De esta manera La Cascada regresa con la misma esencia pero diferente experiencia.

Novedades

Nueva identidad gráfica (nuevo logo)

Nuevo menú (misma cuchara, pero oferta ampliada)

Mayor aforo (150 comensales)

Nuevo bar, amplio, confortable, con una excelente oferta de vinos, licores, cócteles y mixología

Cava climatizada, balanceada, de mil botellas, más de 65 etiquetas del viejo y nuevo mundo

Mobiliario confortable, diseñado y pensado en el confort

Sala para eventos

Terraza

Unidad de aire central climatizada

Amplio parqueo y seguridad (80 vehículos)

Parrilla al carbón expuesta dentro del restaurante

Sobre el negocio

¿Qué es? Restaurante La Cascada

Teléfono 2228-0906

Horario Lunes a Domingo de 11:30 a.m. a 10 p.m.

Ubicación Costado oeste del Supermercado Saretto en San Miguel de Escazú

Facebook Restaurante La Cascada

Sitio web www.lacascadacr.com


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